だるさに効くお酢

だるいときや疲労の予防・回復に利用したい食品に，お酢があります。お酢を使った料理だけでなく，ドリンクやサプリメントからも取り入れることができるでしょう。では，お酢の効果や使用方法について見てみましょう。

お酢といっても種類は豊富で，スーパーの調味料コーナーに行くといろいろなお酢があります。最も一般的なのが，穀物酢です。米酢，玄米酢，麦芽酢（モルトビネガー）などがそれに含まれ，主に料理に使われます。果実酢も人気で，リンゴ酢やワインビネガーといった種類があります。鍋料理に欠かせないポン酢は，これらの食酢のような醸造がされておらず，かんきつ類の絞り汁を主原料に味を調えた調味料として扱われています。

これらのお酢に共通している成分は，アミノ酸とクエン酸です。アミノ酸といってもいろいろな種類があり，人の体を構成するタンパク質の元となっているのは，20個のアミノ酸です。これらが十分取り入れられているなら，体の機能は正常に保たれますし，疲労も溜まりにくくなります。クエン酸には，疲労を回復させる効果があり，だるいときには積極的に取り入れたいものです。

アミノ酸やクエン酸を一般的な食酢よりも多く含んでいるとして注目されているのが，黒酢です。中国で古くから作られてきたお酢で，ドリンクやサプリメントで販売されています。

だるさを解消するには，このようなお酢を毎日スプーンに1杯飲むようにすると良いとされています。空腹時は刺激になりますから避けて，水や炭酸水，アップルジュースなどで割ると飲みやすいです。