冬の健康に役立つ食事

寒い冬の時期に食べる食事はどうしてもパターン化してしまいがちです。場合によっては栄養バランスが崩れることもありますし，何より楽しく食べられなくなってしまいます。では，冬に健康を保つためにどのような食事をすることができるでしょうか？

寒い季節ですから，体を温めるような食事をすると良いでしょう。そうなると，おでんや鍋物などメニューが限られてきます。それでも良いですが，その場合は調味料を工夫してみることができます。特に，体を温める食材を使うと健康にも良く，変化を持たせられます。

冬の健康のために積極的に使いたいのが，ショウガです。生のショウガに含まれているジンゲロールという成分はショウガ独特の辛味成分ですが，加熱することでショウガオールに変化し，体を温める働きを強めます。また，唐辛子のカプサイシンに似たジンゲロンという成分も作られ，体が熱を発するのを助けてくれます。

それで，千切りやすり下ろしたショウガを醤油やハチミツなどに浸けておいて，普段の料理の味付けを変えてみることができるでしょう。鍋物の薬味はもちろん，ご飯に混ぜたり魚料理の下味付けに使ったりすると，ショウガの風味と共に，体が温まるのを感じられるでしょう。

また，こってりした料理が続いたならば，シンプルに野菜を塩と水だけで煮て食べるのも良いでしょう。食物繊維が多く摂れますし，優しい味で胃腸への負担を和らげることができます。さっぱりしていながらコクのあるおいしい一品が作れます。