春の健康に役立つ食事

体調を崩しやすい春には，健康に役立つ食材も増えてきて，この季節特有の健康管理を行なうのに使うことができます。食事によって，春に合った体作りをすることができます。では，春の健康に役立つ食事について見てみましょう。

春独特の食材として，山菜があります。タケノコ，ワラビ，タラの芽，フキノトウなどは代表的なものです。また，菜の花もこの時期はよく出回ります。スーパーで見かけても，下処理が面倒だとか独特の苦味がイヤだ，などといった理由で敬遠する人も多いでしょう。実は，その苦味や辛味の成分が冬の食事で疲れた腎臓や肝臓を活性化させる働きがあります。見た目でも季節の変化を感じ，目覚めの季節のスイッチを入れることができます。

慣れればアク抜きなどの処理は簡単に行なえるようになりますが，タラの芽やフキノトウは少し水にさらして水を切ると，おなじみの天ぷらにして食べることができます。菜の花もそれほどアクが強くないので，調理は簡単です。なじみのない食材を使うのが苦手なら，春キャベツやグリーンアスパラ，グリーンピースなども春の食材ですから，多用すると良いでしょう。

春の花粉に毎年苦しめられる人には，緑茶がオススメです。中でも最近は，べにふうきという品種のお茶が注目されています。元々紅茶にする品種のお茶ですが，この品種の緑茶に含まれるメチル化カテキンがアレルギー反応を起こしにくくするとされています。べにふうき緑茶やサプリメントもありますので，食事のときに飲むようにすると春を楽に過ごせるようになるかも知れません。